微波消解在粉條鋁元素測定中的應(yīng)用

粉條在北方是很常見的食物，容易保存，口感爽滑極富彈性，配合蔬菜、豬肉、雞肉等可以做成可口的美食，在我國有千余年的歷史。在粉條加工過程中，不法生產(chǎn)者添加明礬以增加產(chǎn)品口感，導(dǎo)致鋁元素嚴(yán)重超標(biāo)。鋁元素不僅非人體所需，而且對人體的危害十分可怕。人體中鋁元素含量太高時，會影響腸道對磷、鍶、鐵、鈣等元素的吸收。鋁在人體內(nèi)是慢慢蓄積起來的，其引起的毒性緩慢、且不易察覺，然而，一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)，則后果非常嚴(yán)重。微波消解法具有升溫快，全密閉，消解等優(yōu)點，能夠?qū)⒎蹢l樣品消解。